Fraises de juin, maïs d’août, courges d’octobre : le marché public est le meilleur endroit pour manger au rythme des saisons et rencontrer ceux qui produisent. Des grands marchés permanents de Montréal et de Québec aux marchés de village du samedi matin, ce guide rassemble 54 marchés publics et fermiers à travers la province, avec pour chacun la fiche du lieu, les jours et heures d’ouverture.
Conseils : les marchés saisonniers ouvrent en général de juin à octobre, un ou deux jours par semaine ; arrivez tôt pour les produits rares, tard pour les aubaines. Apportez sacs et argent comptant, tous les kiosques n’acceptent pas les cartes.
Le calendrier des étals
Au marché, on mange ce que la saison donne. Mai et juin : asperges, radis, laitues, rhubarbe, puis les fraises à la fin juin. Juillet : framboises, bleuets, petits pois, premières tomates. Août : maïs, tomates de champ, poivrons, melons, prunes. Septembre et octobre : pommes, poires, courges, choux, canneberges, ail du Québec. Les grands marchés permanents de Montréal (Jean-Talon, Atwater, Maisonneuve) et de Québec (Grand Marché) ajoutent à l’année les fromageries, boucheries, poissonneries et boulangeries.
Avec des enfants
Le marché est une sortie en soi : donnez à chaque enfant un petit budget et une mission (trouver le légume le plus bizarre, choisir le fruit du dessert), goûtez aux échantillons, parlez aux producteurs qui expliquent volontiers d’où vient ce qu’ils vendent. Plusieurs marchés publics organisent des ateliers et des animations les samedis d’été, et les marchés fermiers de village ont souvent un camion de rue ou une terrasse pour déjeuner sur place.
Bon à savoir
Les marchés saisonniers ouvrent en général de juin à octobre, un ou deux jours par semaine, souvent le samedi matin ; plusieurs se poursuivent à l’intérieur l’hiver avec un marché de Noël ou un marché mensuel. Les prix sont comparables à l’épicerie pour une fraîcheur incomparable, et les aubaines arrivent en fin de journée. Apportez sacs réutilisables et argent comptant, et un sac isotherme pour les fromages et les viandes en été.
🥕 Les marchés publics par région
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